Kladdkakan, denna älskade favorit! Hur får man till en perfekt kladdig kaka? En evig tvistefråga. Här kommer i alla fall ett riktigt gott recept på en glutenfri kladdkaka som är bakad på mandelmjöl.
Cirka 10 bitar
100 gram smör
2 stycken ägg
2,5 dl socker
1 dl mandelmjöl
½ tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
100 gram mörk choklad
Hallon
Färsk mynta
- Sätt ugnen på 150°.
- Smält smöret i en kastrull. Lyft sedan av kastrullen från plattan.
- Rör ner socker och ägg.
- Rör ner övriga ingredienser och rör om ordentligt så allt blandas väl.
- Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
- Grädda mitt i ugnen cirka 20-25 minuter.
- Hacka chokladen och smält över vattenbad.
- Ringla chokladen över kakan och lägg på hallon och låt stelna.
- Strö över färsk mynta och servera gärna med grädde.
