post

Kanelbullar, kanelsnäckor, kanelsnurror – kärt barn har många namn. Här kommer mitt recept på kanelbullar som är toppade på klassiskt vis med pärlsocker. Bullarna blir stora, mjuka och får en god smak av sin fyllning som består av kanel och socker.

Veganska kanebullar

Veganska kanelbullar duk

25-30 stycken

15-17 dl vetemjöl
5 dl sojamjölk
200 gram mjölkfritt margarin
1 paket jäst
1 dl socker
1 tsk salt

Fyllning och topp
1,5 dl socker
150 gram mjölkfritt margarin
Kanel
Pärlsocker
Sojamjölk

  1. Värm upp mjölken till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke. Rör ut jästen med vätskan.

  2. Tillsätt socker, salt och margarin(det behöver dock inte smälta helt, utan kan vara lite klumpigt) och rör om.

  3. Tillsätt mjöl och arbeta fram en mjuk och smidig deg och låt den sedan jäsa i 45 minuter under duk.

  4. Sätt ugnen på 225 grader.

  5. När degen har jäst klart är det dags att kavla ut den. Dela degen i två  lika stora bitar. Kavla ut en deg i taget till en form av en rektangel.

  6. Bred på fyllningen och rulla ihop degen till en rulle.

  7. Skär upp cirka 30 stycken bitar och lägg dem på ett bakplåtspapper på en plåt eller sätt i bakformar.

  8. Låt de jäsa under duk i 20 min.

  9. Pensla sedan bullarna med sojamjölk och stö över pärlsocker och in med de i ugnen i 8-10 minuter beroende på storleken.

 

 

Leave a Reply