Idag är det måndagen den 1 februari och idag börjar gröna februari. Du kan läsa mer om detta HÄR.

I fredags åt jag och en väninna kikärtsburgare med hembakat bröd och dressing. Både burgarna och brödet är väldigt enkla att göra. Det går lika bra att göra biffar av smeten om man känner för det. Längre ner finner du receptet på både burgare och bröd.

Glöm inte att titta in hos de andra : Nellie, Alexandra, Sylvia, Tina och Catrin och för mer gröna feburari recept!

kikärtburgare

4-6 burgare

2 burkar eller paket kokta kikärtor
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
1/2 tsk salt
1-2 krm cayennepeppar/sambal oelek
1 msk maizena majsstärkelse
1 ägg eller 1 linfröägg*
Olja eller smör till stekning

  1. Skölj kikärterna och låt rinna av.
  2. Skala och hacka lök och pressa vitlöken.
  3. Mixa kikärterna till en massa i en matberedare eller med en stavmixer.
  4. Blanda ner löken och vitlöken. Tillsätt sedan spiskummin, ägg och majsstärkelsen.
  5. Smaka av med salt och cayennepeppar/sambal oelek.
  6. Forma till burgare eller biffar. Stek dem i olja på medelvärme.
  7. Servera gärna med något gott bröd eller klyftpotatis, grönsaker och kall sås.

Linfröägg* 
1 msk krossade linfrön
3 msk vatten
Koka ihop de krossade linfröna med vatten i några minuter tills du får en slemmig konsistens. Låt det svalna något och använd istället för ägg i recept.

Exempel på en dressing:
1 burk crème fraiche, fetaost, örtkryddor, cayennepeppar/sambal oelek, lite olivolja och honung.

Receptet på hamburgerbrödet hittar du HÄR.

 

2 thoughts on “Kikärtsburgare

  1. Pingback: Gröna februari.. – I gott sällskap

  2. Pingback: Lemon masala biffar – Sandy's food n craft

Leave a Reply