FB_IMG_1451410522016
Pizzabullar är perfekta att ha med på utflykten, eller i lunchlådan till skolan/jobbet. Fyllningen går att variera i oändlighet. Min favorit är paprika, champinjoner och oliver.

15 stycken

50 g jäst
5 dl vatten
1 tsk salt
3 msk olivolja
1 msk oregano
12-13 dl vetemjöl eller byt ut 3 dl av vetemjölet mot grahamsmjöl.

Fyllning
Stekta champinjoner
Oliver
Paprika
Riven ost

Tomatsås
0,5 dl tomatpuré
0,5 dl kallt vatten
0,5 dl olivolja
Färska eller torkade örter
Salt och peppra

  1. Blanda jäst, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
  2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.
  3. Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i 30 minuter.
  4. Sätt ugnen på 225 grader.
  5. Ta upp degen på ett mjölat bakbord. Kavla ut den till en stor rektangel, ca 50×30 cm och cirka ½ cm tjock.
  6. Toppa pizzan efter tycke och smak.
  7. Rulla ihop degen som en rulltårta. Skär den i bitar med en vass kniv och lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa 30 minuter. Grädda sedan i 225 grader i 10 minuter. Låt kallna på galler.

 

Leave a Reply