image

Här är receptet för att få till en bra pizzabotten. Allt du behöver är vatten, jäst, olja, salt, mjöl och lite tid. 
En fin och smidig pizzadeg är grunden till en riktigt god pizza.

2-4 stycken pizzor

1 tsk salt
3 dl vatten, 37 grader
2 msk olivolja
50 g jäst
5 dl vetemjöl
3 dl durumvetemjöl

1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i vatten. Tillsätt salt och olivolja.

2. Tillsätt durumvete och lite vetemjöl i taget och knåda degen för hand eller i  maskin tills du har en fast och elastisk deg.

3. Strö över lite vetemjöl och jäs degen i bunken under bakduk i cirka 30 minuter.

4. Sätt ugnen på 225-250 grader.

5. Dela pizzadegen i 2-4 bitar och kavla ut dem tunt på mjölat bakbord.

6. Smaksätt med valfri fyllning.

7. Grädda pizzan i mitten av ugnen i cirka 10-15 minuter.

image

One thought on “Pizzadeg med durumvetemjöl

  1. Durumvetemjöl gör verkligen pizzabotten såå god och så får den mer smak 🙂 Såg bilderna inte syntes från första sidan på bloggen, vill inte lägga mig i och vet inte om det ska vara meningen? I annat fall lägg till en “utvald bild” i redigeringen i själva inlägget så syns det från första sidan med 🙂 (borde de göra i alla fall). Synd att inte visa upp bilderna 🙂

Leave a Reply