Klassisk lasagne

Lasagne är väl en rätt man aldrig tröttnar på? En klassiker som passar både stora som små.
Här kommer mitt  recept på en klassisk och god lasagne med krämig ostsås. Den är väldigt enkel att göra och smakar riktigt gott. Servera gärna med en god sallad till! 🙂

LASAGNE 1.jpg

För alla:
Glutenfri: byt ut vetemjölet mot majsstärkelse och använd glutenfria lasagneplattor.
Mjölkfri: använd mjölkfritt matfett, byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ. Uteslut osten och klicka i lite extra matfett i såsen istället eller ersätt den med vegansk ost.
Äggfri: välj äggfria lasagneplattor.

4 portioner

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
500 g sojafärs
Olja till stekning
4 msk tomatpuré
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin
500 g krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
salt och peppar
9 lasagneplattor

Sås:
6 msk matfett (Smör eller margarin)
6 msk vetemjöl
1 l havremjölk eller mjölk (jag använde mig av havremjölk)
Salt och peppar
2 dl riven ost

  1. Sätt ugnen på 175˚C.
  2. Skala och hacka löken och vitlöken.
  3. Fräs sojafärsen, löken och vitlöken i olja.
  4. Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa  med i färsen. Krydda med timjan och rosmarin.
  5. Tillsätt krossade tomater och buljongtärning låt det koka ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  6. Sås: Smält och rör ner mjölet. Späd med mjölken under vispning. Låt såsen koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  7. Varva sås, lasagneplattor och sojafärs i en ugnssäker form. Avsluta med sås och ost.
  8. Sätt in lasagnen mitt i ugnen ca 40 minuter.

Smaklig måltid!

 

Pastasås med svamp och spenat

12376563_10156379418925258_7078870218516330589_n.jpgDetta är en av mina favorit pastarätter. Älskar både spenat och svamp. Den här rätten går väldigt fort att göra och passar därför perfekt om man inte har så mycket tid eller ork att laga mat efter skolan eller jobbet.

5 portioner

500 g skivad svamp
250 g bladspenat
1 hackad vitlök
½ hackad gul lök
2 tsk torkad basilika
3 dl grönsaksbuljong
2 dl crème fraiche
1 msk maizena
Salt och peppar

  1. Fräs svamp, spenat, vitlök och lök några minuter i smör eller olja. Krydda med basilika.
  2. Tillsätt buljong och låt det sjuda cirka 5 minuter utan lock. Runda av med crème fraiche.
  3. Red av med Maizena och låt koka ytterligare någon minut. Smaka av med salt och peppar. Servera till pasta.

    Smaklig måltid!