post

Tomatsås med oliver

Inget går upp mot en riktig italiensk tomatsås med kryddor som basilika och vitlök. Det här är mitt grundrecept på en tomatsås som även passar som fyllning till pizza. Servera gärna med en god pasta! 🙂

Tomatsås med oliver

4 portioner

1 gul lök
3 st vitlöksklyftor
1 förpackning krossade tomater
3 msk tomatpuré
1 msk torkad timjan
1 msk torkad basilika
1 msk oregano
1 grönsaksbuljongtärning
100 g svarta oliver
1-1,5 dl vatten
4 msk olivolja
Salt och peppar

  1. Skiva oliverna, hacka löken och  pressa vitlöken.
  2. Fräs löken och vitlöken i olja tillsammans med tomatpurén i några minuter.
  3. Tillsätt krossade tomater, buljong, vatten, oliver och kryddorna. Låt puttra i cirka 10 minuter.
  4. Tillsätt eventuellt mer vatten eller vatten om såsen känns för tjock.
  5. Smaka av med salt och peppar och servera med nykokt pasta.

    Tomatsås med oliver pasta

Avokadoröra med soltorkade tomater

Mumsig och kladdig avokadoröra med soltorkade tomater. Ett strålande alternativ till guacamole och ett perfekt tillbehör till smörgåsen, salladen eller något annat gott.
Passar även utmärkt till fröknäcket som jag har skrivit om tidigare.
Du hittar receptet HÄR. 🙂
image

2 mogna avokado
Saften av 1/2 pressad citron
0,5 dl strimlade soltorkade tomater
2 msk olivolja
salt
svartpeppar

  1. Dela avokadon och gröp ut den med sked.
  2. Mosa med citronsaft och olja med gaffel eller i en matberedare.
  3. Vänd ner soltorkade tomater och olja. Smaka av med salt och peppar.

Hummus

Hummus, en god kikärtsröra som passar bra till flera olika maträtter och bröd och mättar dessutom väldigt bra.

image

1 Burk kikärtor
2 stycken pressade vitlöksklyftor
Saften av en citron
6 msk Tahini (sesampasta)
Olivolja
Salt och peppar

  1. Mixa alla ingredienser utom oljan i en matberedare.
  2. Smaka av med salt och peppar.
  3. Droppa i olivolja tills du får en bra konsistens.

image