Fooled pork är en vegansk version av pulled pork. Både enkelt och VÄLDIGT gott. Detta är utan tvekan min nya favoritmaträtt ;-).

2 portioner 

500 g sojafiléer (Exempelvis Anammas veg.filéer)
1 buljongtärning

Barbecuemarinad:
3 finhackade vitlökar
Några matskedar olivolja eller rapsolja
1 krm svartpeppar
1-2 krm chipotlepeppar
Cirka 200 g barbecuesås av valfri sort
1-2 krm grillkrydda
1 tsk liquid smoke
1-2 msk kinesisk soja
Salt

1. Börja med att tina filéerna.
2. Blanda alla ingredienserna till marinaden i en skål.
3. Riv sedan filéerna ut med fibrerna.
4. Blanda marinaden med filéerna och ställ in i kylskåpet i cirka 30 minuter.
5. Förbered en stekpanna med lite olja och stek de marinerade sojafiléerna tills de fått en fin yta.
6. Koka upp lite vatten i en vattenkokare medan filéerna steks.
7. Lös upp 1 buljongtärning i det varma vattnet och häll på så att det nästan täcker “köttet” och låt puttra tills vätskan kokats bort.

Serveringstips:
Bröd, coleslaw, bönsallad, mosad avokado, andra grönsaker och rostade sötpotatis.

Smaklig måltid!