Fooled pork är en vegansk version av pulled pork. Både enkelt och VÄLDIGT gott. Detta är utan tvekan min nya favoritmaträtt ;-).
2 portioner
500 g sojafiléer (Exempelvis Anammas veg.filéer)
1 buljongtärning
Barbecuemarinad:
3 finhackade vitlökar
Några matskedar olivolja eller rapsolja
1 krm svartpeppar
1-2 krm chipotlepeppar
Cirka 200 g barbecuesås av valfri sort
1-2 krm grillkrydda
1 tsk liquid smoke
1-2 msk kinesisk soja
Salt
- Börja med att tina filéerna.
- Blanda alla ingredienserna till marinaden i en skål.
- Riv sedan filéerna ut med fibrerna.
- Blanda marinaden med filéerna och ställ in i kylskåpet i cirka 30 minuter.
- Förbered en stekpanna med lite olja och stek de marinerade sojafiléerna tills de fått en fin yta.
- Koka upp lite vatten i en vattenkokare medan filéerna steks.
- Lös upp 1 buljongtärning i det varma vattnet och häll på så att det nästan täcker “köttet” och låt puttra tills vätskan kokats bort.
Serveringstips:
Bröd, coleslaw, bönsallad, mosad avokado, andra grönsaker och rostade sötpotatis.
Smaklig måltid!