Denna potatis- och purjolökssoppa är underbart god. Koka ihop din mumsiga soppa och servera direkt toppad med persilja och ett bröd på sidan.
Jag bakade focacciabröd till soppan. Receptet hittar du HÄR. 🙂
4 portioner
7-8 st potatis
1 st purjolök
2 st gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
1 liter vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar
2 dl havregrädde
Salt
Vitpeppar
Olja eller smör att steka i.
Persilja att toppa med (valfritt)
1. Skala och tärna potatisen och löken. Strimla purjolöken och hacka vitlöken.
2. Stek allt i en kastrull med lite olja eller smör.
3. Tillsätt buljong låt och koka upp. Häll sedan i grädden och låt koka tills potatisen är mjuk.
4. Smaka av med salt och vitpeppar. Mixa soppan i matberedare eller mixer om du vill ha en slät soppa.
Smaklig måltid!
Postat med WordPress för Android