Bjud dina gäster på denna härliga äppelkaka nästa gång du har middag! En klassisk, lättbakad äppelkaka som passar bra till de flesta tillfällena. Servera gärna med vaniljsås!
6-8 bitar
125 gram smör eller margarin
1½ dl socker
2 ägg
2½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 msk sojamjölk
Fyllning
3-4 stycken äpplen
2 msk strösocker
0.5 msk kanel
- Sätt ugnen på 175°C.
- Smörj en rund form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter med matfett.
- Rör matfettet pösigt med socker.
- Tillsätt ett ägg i taget och rör mellan varje.
- Blanda ner mjölet blandat med bakpulvret och mjölken.
- Häll smeten i formen.
- Skala och skär äpplena i tunna klyftor.
- Blanda kanel och socker i en skål och lägg i äppelklyftorna och rör om.
- Stick ner äppelklyftorna i smeten tätt in till varandra.
- Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-35 minuter.