post

Fyriskaka

Bjud dina gäster på denna härliga äppelkaka nästa gång du har middag! En klassisk, lättbakad äppelkaka som passar bra till de flesta tillfällena. Servera gärna med vaniljsås!

applekaka

6-8 bitar

125 gram smör eller margarin
1½ dl socker
2 ägg
2½ dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
2 msk sojamjölk

Fyllning
3-4 stycken äpplen
2 msk strösocker
0.5 msk kanel

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smörj en rund form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter med matfett.
  3. Rör matfettet pösigt med socker.
  4. Tillsätt ett ägg i taget och rör mellan varje.
  5. Blanda ner mjölet blandat med bakpulvret och mjölken.
  6. Häll smeten i formen.
  7. Skala och skär äpplena i tunna klyftor.
  8. Blanda kanel och socker i en skål och lägg i äppelklyftorna och rör om.
  9. Stick ner äppelklyftorna i smeten tätt in till varandra.
  10. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 30-35 minuter.

applekaka-2

post

Lyxig chokladmousse

En underbar chokladmousse gjord på avokado som med hjälp av kakao får sin härliga smak. Toppa med jordgubbar eller andra bär och passionsfrukt för extra njutning för både öga och gom. 🙂

Raw chokladmousse

2-4 portioner

2 mogna avokador
1 dl kakao
½ dl vatten
½-1 dl agavesirap
Passionsfrukt och jordgubbar (valfritt)

  1. Skala och kärna ur avokadorna. Lägg i en skål tillsammans med kakao och vatten.
  2. Mixa till en jämn smet och smaka av med agavesirap eller honung.
  3. Servera med passionfrukt och jordgubbar (valfritt).

 

post

Veganska våfflor

Vem gillar inte våfflor?! Perfekt att ha till brunchen, men funkar minst lika bra till frukost kan jag lova. Här kommer mitt recept på mumsiga våfflor som dessutom är veganska ;-).

image

6 portioner

2 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 msk socker
1 tsk bakpulver
2,5 dl soja/havremjölk
50 g margarin eller 1/2 dl rapsolja

  1. Blanda vetemjöl, salt, socker och bakpulver i en bunke.

  2. Häll sedan i rapsoljan och soja/havremjölken och blanda till en jämn smet.

3.Värm upp våffeljärnet. Pensla järnet med lite rapsolja.

  1. Lägg på nästan 1 dl smet och grädda våfflorna gyllenbruna.

Servera gärna med bär, sylt eller grädde! (Jag använde alpro soyas vispgrädde)

image

Postat med WordPress för Android