post

Overnight oats med smak av äppelpaj

I SAMARBETE MED PLANTI

Jag brukar inte falla för de olika hälsotrenderna som dyker upp, men overnight oats fångade verkligen både mitt intresse och mina smaklökar. För dig som inte vet vad overnight oats är för något så är det en kall gröt som du förbereder kvällen innan och låter svälla under natten. Perfekt om du har bråttom på morgonen.
Gillar du äppelpaj så kommer du att älska detta recept på overnight oats med smak av äppelpaj.

2 portioner

Overnight oats:
2 dl havregryn
3 dl Planti YogOat Naturell
0,5 tsk mald kanel
0,25 tsk mald kardemumma
1 äpple
En nypa salt

Topping:
1-2 äpplen
Mald kanel
Kokosolja att steka i
Kokosflingor eller andra nötter (valfritt)
Agavesirap

Gör så här – Overnight oats
1. Riv äpplet
2. Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål.
3. Ställ in i kylskåpet över natten.

Gör så här – Topping
1. Skär äpplena i små bitar.
2. Stek äppelbitarna i lite kokosolja tills de får fin färg.
3. Strö över kanel efter eget tycke och smak.
4. Toppa dina overnight oats med den steka blandningen, strö över kokosflingor och ringla över agavesirap. Servera på direkten!

post

Snabba dinkelfrallor

Sugen på bröd till frukost eller soppan? Gör då dessa goda, snabba bröd som innehåller saker man oftast har hemma. Jäst, mjöl av valfri sort, vatten och olja utgör basen, sedan kan man variera sig i oändlighet.

PSX_20160703_160422 PSX_20160703_160512

4-6 stycken 

4 dl mjöl (jag använde 2 dl dinkelmjöl, 1 dl vetemjöl och 1 dl durumvete)
1 paket jäst
2 dl vatten (fingervarmt)
1 msk olja
½ tsk salt
1-1 ½ msk ljus sirap

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Arbeta ihop alla ingredienserna till en smidig deg.
  3. Låt degen jäsa 15 minuter.
  4. Dela upp degen i 4-6 bitar och forma bröden.
  5. Pensla med vatten och strö över havregryn eller andra frön innan brödet ska gräddas
  6.  Grädda  bröden i cirka 13-15 minuter.

 

 

 

 

post

Mango- och ­apelsinsmoothie med ingefära

Drick dig piggare med en smoothie laddad med massor av goda nyttigheter. Mango, ingefära, apelsin och gurkmeja är ingredienserna i den här enkla smoothien.  En god smoothie som förstärker ditt immunförsvar och är en riktig energiboost! 🙂

nfd

2 glas

4 dl färskpressad apelsinjuice
2 dl tärnad mango (färske eller fryst)
2 tsk ingefära
1 tsk gurkmeja

  1. Skala och skiva ingefäran.
  2. Pressa apelsinerna.
  3. Mixa alla ingredienser i en mixer/blender.
  4. Häll upp i glas.
post

Bananpannkakor

Bananpannkakor passar lika bra till frukost, som mellanmål. Helt utan mjölk och gluten.  Servera gärna med olika bär, keso/turkisk yoghurt och honung.

Bananpannkakor

2 portioner

2 bananer
2 ägg eller linfröägg*
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl havregryn
Kokosolja att steka i

*Linfröägg
1 msk krossade linfrön
3 msk vatten
Koka ihop de krossade linfröna med vatten i några minuter tills du får en slemmig konsistens. Låt det svalna något.

  1. Blanda ägg, vaniljsocker, bakpulver och havregryn i en bunke.
  2. Skala och mosa bananen. Blanda sedan ner den i smeten
  3. Mixa smeten slät med en mixer och låta det stå några minuter.
  4. Stek på medelvärme några minuter på varje sida.

Bananpannkakor_bord

post

Havrescones

Älskade havregryn! Dessa små smulor bär på massvis av fibrer, mineraler och vitaminer som gör att vi håller oss mätta och alerta.  Här kommer ett snabblagat recept på klassiska, mumsiga scones med havregryn. Servera gärna med ost och marmelad. 🙂

Scones havre

4 stycken

4 dl vetemjöl
1 ½ dl havregryn
½ tsk salt
1 ½ tsk bakpulver
50 g margarin eller smör
2 dl havremjölk

Garnering
Havregryn

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Blanda vetemjöl, havregryn, salt och bakpulver i en bunke.
  3. Skär matfettet i bitar och blanda ner det.
  4. Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
  5. Dela degen i fyra bitar och platta ut till 4 runda kakor, cirka 12 cm i diameter.
  6. Skär ett kors i varje kaka.Strö några havregryn på ytan och platta till dem med händerna på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Grädda sconsen mitt i ugnen i 12–15 min. Låt dem svalna på plåten.

Hallonsmoothie med mynta

Smoothie är lyxigt att servera till frukost eller mellanmål. Du gör smoothien av hallon, mynta och grapefrukt.
image

2 stora glas

400 gram frysta hallon
Juice av 2 stycken apelsiner
Juice av 1 grapefrukt
Massor av mynta
Agavesirap efter tycke och smak

  1. Pressa citrusfrukterna.
  2. Mixa alla ingredienser i en mixer.
  3. Smaka av med agavesirap eller honung.
  4. Häll upp i ett glas och servera.

Solskenssmoothie

Fräsch smoothie med mango, färskpressad apelsinjuice, avokado. Avokadon ger mättnad som varar länge. Mixa allt och dekorera gärna med mynta! 🙂

smoothieeee

2 stora glas

250 gram tärnad mango (fryst eller färsk)
Juice av 2 stycken apelsiner
1-2 bananer
1 avokado

  1. Pressa apelsinerna.
  2. Dela och gröp ur avokadon.
  3. Mixa alla ingredienser i en mixer.
  4. Häll upp i ett glas och servera.

Grön smoothie med kiwi och mango

En härligt grön smoothie med massor av nyttigheter. Mangon gör smoothien krämig och limen och citronen tillför en härlig syra. Perfekt start på dagen! 🙂

image

2 stora glas

2 kiwi
5 dl tärnad mango (färsk eller fryst)
6 dl bladspenat
Juice av 2 stycken apelsiner
Juice av 2 stycken lime
6 tsk olja av linfrö (Valfritt)

  1. Skär bort skalet på kiwin.
  2. Mixa kiwin med de övriga ingredienser i en matberedare/blender.
  3. Häll upp i glas.

smoothie

Ost- och gräslöksscones

Bjud på lyxfrukost med rykande färska scones! Dessa scones går snabbt att göra och kommer garanterat bli en hit på frukostbordet och är förtjusande att servera till söndagsbrunchen.

image

Cirka 9 stycken

5 dl vetemjöl eller rismjöl
2 ½ tsk bakpulver
25 gram smör
En nypa salt
1 1/4 dl riven cheddar
3 msk parmesanost
2 msk hackad gräslök
1 1/4 dl mjölk
1 1/4 dl vatten
Ytterligare 3 msk riven cheddar

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och parmesanost i en skål. Fin fördela smöret i mjölblandningen. Blanda mjölk och vatten. Gör en grop i mitten och tillsätt den rivna cheddarn och mjölkvattnet. Blanda till en slät deg.
  3. Knåda degen på en mjölad yta tills den är slät. Dela upp degen i cirka 9 bitar och pressa ut dem till 2 cm tjocka kakor. Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Grädda i 10-12 minuter eller tills brödet har fått fin färg.
  5. Servera gärna med en god ost och smör och njut! 🙂

image