post

Glutenfri kladdkaka

Kladdkakan, denna älskade favorit! Hur får man till en perfekt kladdig kaka? En evig tvistefråga. Här kommer i alla fall ett riktigt gott recept på en glutenfri kladdkaka som är bakad på mandelmjöl.

psx_20161017_230305

psx_20161017_230038

 Cirka 10 bitar

100 gram smör
2 stycken ägg
2,5 dl socker
1 dl mandelmjöl
½ tsk salt
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
100 gram mörk choklad
Hallon
Färsk mynta

  1. Sätt ugnen på 150°.
  2. Smält smöret i en kastrull. Lyft sedan av kastrullen från plattan.
  3. Rör ner socker och ägg.
  4. Rör ner övriga ingredienser och rör om ordentligt så allt blandas väl.
  5. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
  6. Grädda mitt i ugnen cirka 20-25 minuter.
  7. Hacka chokladen och smält över vattenbad.
  8. Ringla chokladen över kakan och lägg på hallon och låt stelna.
  9. Strö över färsk mynta och servera gärna med grädde.

psx_20161017_231109

Kladdkaka

Supergod och enkel kladdkaka. Den här kladdkakan är snabb och enkel att göra eftersom du rör ihop smeten direkt i kastrullen.

image

100 gram smör
2½ dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl/rismjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Ströbröd till formen

  1. Sätt ugnen på 175°.

  2. Smält smöret i en kastrull. Lyft bort kastrullen från plattan.

  3. Tillsätt socker och ägg och blanda väl.

  4. Tillsätt de övriga ingredienser och rör om ordentligt.

  5. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

  6. Grädda mitt i ugnen cirka 15-17 minuter.

Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten. Låt kakan kallna och pudra sedan över florsocker! 🙂

image