En god västerbottenpaj som passar perfekt till buffébordet eller andra lite festligare tillfällen.
6-8 portioner
Pajskal
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten
Fyllning
4 dl riven lagrad ost
3 ägg
2 dl grädde
1 dl mjölk
Salt och svartpeppar
- Sätt ugnen på 200°.
- Blanda ihop smör och mjöl till en grynig massa.
- Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform.
- Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda det i mitten av ugnen ca 10 min.
- Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
- Tillsätt osten och häll blandningen i pajskalet.
- Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter.
- Låt pajen svalna innan servering.
