post

Västerbottenpaj

En god västerbottenpaj som passar perfekt till buffébordet eller andra lite festligare tillfällen.

psx_20161001_161746

6-8 portioner

Pajskal
125 g smör
3 dl vetemjöl
2 msk vatten

Fyllning
4 dl riven lagrad ost
3 ägg
2 dl grädde
1 dl mjölk
Salt och svartpeppar

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Blanda ihop smör och mjöl till en grynig massa.
  3. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
  4. Tryck ut degen i en pajform.
  5. Nagga pajskalet med en gaffel och förgrädda det i mitten av ugnen ca 10 min.
  6. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
  7. Tillsätt osten och häll blandningen i pajskalet.
  8. Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter.
  9. Låt pajen svalna innan servering.

psx_20161001_161854

Ost- och gräslöksscones

Bjud på lyxfrukost med rykande färska scones! Dessa scones går snabbt att göra och kommer garanterat bli en hit på frukostbordet och är förtjusande att servera till söndagsbrunchen.

image

Cirka 9 stycken

5 dl vetemjöl eller rismjöl
2 ½ tsk bakpulver
25 gram smör
En nypa salt
1 1/4 dl riven cheddar
3 msk parmesanost
2 msk hackad gräslök
1 1/4 dl mjölk
1 1/4 dl vatten
Ytterligare 3 msk riven cheddar

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och parmesanost i en skål. Fin fördela smöret i mjölblandningen. Blanda mjölk och vatten. Gör en grop i mitten och tillsätt den rivna cheddarn och mjölkvattnet. Blanda till en slät deg.
  3. Knåda degen på en mjölad yta tills den är slät. Dela upp degen i cirka 9 bitar och pressa ut dem till 2 cm tjocka kakor. Lägg dem sedan på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Grädda i 10-12 minuter eller tills brödet har fått fin färg.
  5. Servera gärna med en god ost och smör och njut! 🙂

image