En smarrig vegetarisk pastarätt full av smaker kring Medelhavet. Crème fraichen i pastasåsen gör att den blir det härligt krämig. Funkar både som vardagsmat och om du känner för att bjuda någon på en mysig middag. 🙂
4 portioner
375 g valfri pasta (gärna penne)
2 tsk olja
250 g champinjoner
2 dl crème fraiche
1,5 dl grön pesto
100 g oliver
1,5 dl hackade soltorkade tomater
Svartpeppar
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Skiva svampen, hacka soltorkade tomaterna och dela oliverna.
- Stek svampen i olja tills den är mjuk och har fått fin färg.
- Rör ned crèm fraiche, pesto, soltorkade tomater, oliver och peppar. Blanda väl och
värm i 2 minuter eller tills såsen är varm. - Tillsätt pastan och blanda väl. Värm under omröring i 1 minut eller tills pastan är genom varm.
- Garnera gärna med fetaost och eventuellt lite färska tomater och örter.
Smaklig måltid! 🙂
