Under den senaste veckan har jag sett semlor dyka upp lite överallt. Både i verkligheten och på sociala medier. Har inte förstått mig på det där med semlor, men så fick jag syn på semmelkladdkakan en dag, och då blev jag så sugen att testa själv! Jag vet att den har funnits ett tag, men varför har ingen berättat för mig om hur god den är?!

Det här receptet är enkelt och snabbt eftersom alla ingredienser rörs ihop direkt i kastrullen.

Semmelkladdkaka, 8 bitar

100 g mjölkfritt margarin
2 tsk malen kardemumma
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
100 g mandelmassa
1,5 dl havregrädde (jag använde Oatly Imat)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform med diameter på cirka 24 cm med bakplåtspapper.
2. Smält margarinet i en kastrull. Dra av kastrullen från plattan.
3. Riv i mandelmassa, rör i socker, kardemumma och havregrädde.
4. Avsluta med att röra i vetemjölet. Vispa INTE smeten. Alla ingredienser ska bara försiktigt röras ihop till en jämn smet. 
5. Häll smeten i formen och grädda sedan mitt i ugnen i 20-22 minuter. Den ska vara lite dallrig i mitten.
6. Låt kakan svalna helt, gärna kallt.
7. Dekorera med vispad växtbaserad grädde och mandelspån.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *